Scopri cosa lalawinemagazine.com dice di noi:

“Il mondo della pizza sta vivendo una trasformazione epocale. Un tempo bastava il carisma del pizzaiolo e la forza della tradizione per garantire il successo di una pizzeria; oggi il mercato richiede molto di più. Aumenti dei costi di gestione, scarsità di personale qualificato, cambiamento dei consumi e pressione delle catene internazionali hanno reso necessario un nuovo modello. La pizza italiana, simbolo del made in Italy nel mondo, non può permettersi di restare ferma.

In questo scenario nasce Pizza Leggera Lab, un progetto che rappresenta una vera e propria risposta italiana alla sfida globale: un metodo innovativo che mette insieme qualità artigianale e organizzazione imprenditoriale, permettendo alle pizzerie di crescere senza rinunciare alle proprie radici.

Il debutto ufficiale è atteso a Host Milano, la fiera internazionale dell’ospitalità professionale in programma dal 17 al 21 ottobre a Fiera Milano Rho. Mancano poco più di cinque settimane a un appuntamento che si preannuncia come uno dei momenti più attesi della manifestazione, dove ristoratori, pizzaioli e operatori del settore potranno scoprire il metodo attraverso dimostrazioni dal vivo e masterclass esclusive. […]”