PIZZA LEGGERA

Il partner professionale dell’impasto.

Noi siamo voi

Siamo un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di impasti crudi surgelati professionali per pizza.

Ogni giorno i nostri mastri pizzaioli uniscono esperienza artigianale, ricerca, controllo dei processi e capacità produttiva strutturata per offrire impasti affidabili, costanti e personalizzati.

Processi artigianali. Numeri professionali.

I NOSTRI IMPASTI

STORICI
Impasto Montanara

Gli impasti che raccontano le origini della pizza e le tradizioni, espressione dell’esperienza e del sapere artigianale che da sempre caratterizzano Pizza Leggera, dedicati alle preparazioni simbolo della tradizione, dalla pizza napoletana ai grandi classici dello street food.

TRADIZIONALI
impasto tradizionale home

Una gamma di impasti pensata per interpretare i principali stili della pizza italiana: dalla classica alla contemporanea, dalla romana alla pizza in teglia. Soluzioni versatili sviluppate per rispondere alle diverse esigenze della ristorazione professionale.

ALTERNATIVI
impasto integrale

Impasti pensati per ampliare l’offerta e proporre nuove esperienze di gusto, con ricette integrali, multicereali, speciali e personalizzabili, studiate per rispondere a esigenze e proposte di menu differenti.

IMPASTO NAPOLI STG

L’impasto ideale per la pizza verace napoletana, lavorata seguendo la centenaria tradizione partenopea: solo quattro ingredienti, farina, acqua, lievito e sale, che rendono l’impasto morbido e digeribile.

Palline da 250g e 280g

IMPASTO CORNICE

L’impasto ideale per pizza contemporanea dal bordo alto e ben alveolato e pizza classica italiana. Particolarmente indicato per abbinamenti con ingredienti selezionati e farciti a crudo, anche gourmet. È prodotto con biga e una maturazione di almeno 24 ore che lo rende profumato e digeribile.

Palline da 250g, 280g e 300g

IMPASTO INTEGRALE

Ricco di vitamine e sali minerali, questo impasto è preparato con farina integrale e crusca a foglia larga, che gli conferiscono un gusto rustico e autentico, come quello di una volta.

Pallina da 110g

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