Il progetto Pizza Leggera Lab

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“C’è una casetta piccola così…con tante finestrelle colorate, e un uomo che torna sempre tardi da lavorare con dentro un sogno da realizzare. Più ci pensa e più non sa aspettare.” Attenti a… Pizza Leggera Lab, idea di Filippo Panini (fondatore di pizza leggera) e Matteo Malaguti (titolare di MAM forni) che a Cento (FE) hanno un luogo magico che profuma di crosta di pane, lievito, fermentazione, tostature, legna secca da ardere, burro e di tante cose buone. […]”